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魚と日本人食と職の経済学岩波新書貸出可

濱田武士／著 -- 岩波書店 -- 2016.10

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	661.4 /ﾊﾏ/	00111577996	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	22816058
書名	魚と日本人
書名ヨミ	ｳｵﾄﾆﾎﾝｼﾞﾝ
副書名	食と職の経済学
著者名	濱田武士／著
著者名ヨミ	ﾊﾏﾀﾞﾀｹｼ
出版地	東京
出版者	岩波書店
出版年	2016.10
頁数・図版	２３０ｐ
大きさ	１８ｃｍ
叢書名・叢書番号	岩波新書・新赤版１６２３
一般注記	文献あり
ISBN	4-00-431623-5
ISBN(新)	978-4-00-431623-7
本体価格	８２０円
NDC分類(8版)	661.4
NDC分類(9版)	661
件名	水産経済
内容紹介	多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化。しかし、魚の消費量が減り、流通のあり方も変わってきている。日本各地の漁港や市場を歩く著者が、食と職の関係を再考し、「食べる人」への影響をも活写。
著者紹介	大阪府生まれ。１９９９年北海道大学大学院水産学研究科博士後期課程修了。東京海洋大学准教授を経て、現在は北海学園大学経済学部教授。専門は漁業経済学、地域経済論、協同組合論。漁業経済学会奨励賞、漁業経済学会学会賞、日本協同組合学会学術賞等受賞。

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