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ソーセージの歴史 「食」の図書館 貸出可

ゲイリー・アレン／著 -- 原書房 -- 2016.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 648.2 /ｱﾚ/ 00111577385 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22795432
書名 ソーセージの歴史
書名ヨミ ｿｰｾｰｼﾞﾉ ﾚｷｼ
著者名 ゲイリー・アレン ／著, 伊藤綺 ／訳  
著者名ヨミ ｱﾚﾝ ｹﾞｲﾘｰ , ｲﾄｳ ｱﾔ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2016.9
頁数・図版 １８８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
叢書名・叢書番号 「食」の図書館・
原書名 Ｓａｕｓａｇｅ．∥の翻訳
ISBN 4-562-05325-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-562-05325-4
本体価格 ２２００円
NDC分類(8版) 648.27
NDC分類(9版) 648.24
件名 ソーセージ－歴史
内容紹介 古代エジプト時代からあったソーセージ。原料、つくり方、食べ方…。地域によって驚くほど違う世界中のソーセージの歴史。馬肉や血液、腸以外のケーシングなどの珍しいソーセージについても触れる。
著者紹介 【アレン】フードライター。食物関連の書籍を数多く編集・執筆している。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジの非常勤教授も務める。著書に「「食」の図書館ハーブの歴史」などがある。ニューヨーク州キングストン在住。

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