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日本の豆ハンドブック 貸出可

長谷川清美／著 -- 文一総合出版 -- 2016.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 616.7 /ﾊｾ/ 00111505876 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22768540
書名 日本の豆ハンドブック
書名ヨミ ﾆﾎﾝﾉ ﾏﾒ ﾊﾝﾄﾞﾌﾞｯｸ
著者名 長谷川清美 ／著  
著者名ヨミ ﾊｾｶﾞﾜ ｷﾖﾐ  
出版地 東京
出版者 文一総合出版
出版年 2016.7
頁数・図版 １１７ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 写真：トモオカタカシ　文献あり　索引あり
ISBN 4-8299-8139-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-8299-8139-9
本体価格 １４００円
NDC分類(8版) 616.7
NDC分類(9版) 616.7
件名 豆
内容紹介 色や形など個性あふれた日本の在来豆が大集合。全国各地から集めた約２００品種の豆を掲載。各豆の特徴や由来、食べ方を紹介するほか、豆の入手法と探し方、よい豆の選び方、豆の保存法なども収録。
著者紹介 １９６５年北海道出身。２００１年横浜で豆販売会社（有）べにやビズを設立。在来豆に関する調査や執筆、講演のほか、イベントや海外ツアーも催す。１１年からは国内外の豆の原産地を訪ねている。著書に『べにや長谷川商店の豆料理』『豆料理きほんのき』がある。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。