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「健康食品」ウソ・ホント 「効能・効果」の科学的根拠を検証する ブルーバックス 貸出可

高橋久仁子／著 -- 講談社 -- 2016.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ﾀｶ/ 00111536177 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22763112
書名 「健康食品」ウソ・ホント
書名ヨミ ｹﾝｺｳ ｼｮｸﾋﾝ ｳｿ ﾎﾝﾄ
副書名 「効能・効果」の科学的根拠を検証する
著者名 高橋久仁子 ／著  
著者名ヨミ ﾀｶﾊｼ ｸﾆｺ  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2016.6
頁数・図版 ２５４ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 ブルーバックス・Ｂ－１９７２
一般注記 並列シリーズ名：ＢＬＵＥ　ＢＡＣＫＳ　文献あり　索引あり
ISBN 4-06-257972-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-06-257972-8
本体価格 ９００円
NDC分類(8版) 498.51
NDC分類(9版) 498.5
件名 健康食品
内容紹介 「効能・効果」を大々的にアピールするトクホや機能性表示食品などの「保健機能食品」。“根拠”とされる論文を解読してわかった、驚きの実態とは。誇張された宣伝文句を“誤読”しないためのヒントも満載。
著者紹介 １９４９年生まれ。日本女子大学家政学部卒。東北大学大学院農学研究科食糧化学専攻博士課程修了。氾濫する健康関連食情報を「フードファディズム」という視点で読み解くことの必要性、ならびに食生活領域のジェンダー問題解決の重要性を提唱している。群馬大学名誉教授。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。