ヘザー・デランシー・ハンウィック/著 -- 原書房 -- 2015.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ハン/ 00111417735 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 22657102
書名 ドーナツの歴史物語
書名ヨミ ドーナツノ レキシモノガタリ
著者名 ヘザー・デランシー・ハンウィック /著, 伊藤綺 /訳  
著者名ヨミ ハンウィック ヘザー デランシー , イトウ アヤ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2015.10
頁数・図版 206p
大きさ 20cm
叢書名・叢書番号 お菓子の図書館・
一般注記 文献あり
原書名 Doughnut.∥の翻訳
ISBN 4-562-05252-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-562-05252-3
本体価格 2000円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 洋菓子 -- 歴史
内容紹介 世界各国に数えきれないほどの種類があり、人々の生活に深く結びついてきたドーナツの歴史。ドーナツ大国アメリカのチェーン店と小規模店の戦略、ドーナツ最新トレンド、高級ドーナツ職人事情ほかエピソード満載。
著者紹介 【ハンウィック】カナダ出身。フードコンサルタント。栄養学、専門的調理、ビジネス、食物史にかんする公式な資格をもつ。現在はシドニー在住。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。