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食の未来のためのフィールドノート 上 「第三の皿」をめざして 貸出可

ダン・バーバー／著 -- ＮＴＴ出版 -- 2015.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ﾊｱ/1 00111433025 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22646305
書名 食の未来のためのフィールドノート
書名ヨミ ｼｮｸﾉ ﾐﾗｲﾉﾀﾒﾉ ﾌｨｰﾙﾄﾞ ﾉｰﾄ
副書名 「第三の皿」をめざして
著者名 ダン・バーバー ／著, 小坂恵理 ／訳  
著者名ヨミ ﾊﾞｰﾊﾞｰ ﾀﾞﾝ , ｺｻｶ ｴﾘ  
巻次 上
出版地 東京
出版者 ＮＴＴ出版
出版年 2015.9
頁数・図版 ２８８ｐ
大きさ １９ｃｍ
巻の書名 土と大地
一般注記 文献あり
原書名 Ｔｈｅ　ｔｈｉｒｄ　ｐｌａｔｅ．∥の翻訳
ISBN 4-7571-6064-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7571-6064-4
本体価格 ２６００円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 498.5
件名 オーガニックフード
内容紹介 ミシュラン三ツ星レストランの人気シェフによる感動のノンフィクション。１０年の歳月をかけて世界中の農家や畜産家、漁場、育種家のもとを訪れ、彼が最後に見出した答えとは。〈受賞情報〉ジェームズ・ビアード賞
著者紹介 【バーバー】１９６９年ニューヨーク州生まれ。タフツ大学卒。ニューヨーク・ウェストビレッジの「ブルーヒル」、ニューヨーク郊外の農場直結型レストラン「ブルーヒル・ストーンバーンズ」シェフ・共同経営者。食や農業に関する教育活動家としても活動。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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