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    武田庄三郎
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猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全 絶品料理からハンドクラフトまで 貸出可

田中康弘／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2015.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 659 /ﾀﾅ/ 00111404155 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22644104
書名 猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全
書名ヨミ ﾘｮｳｼｶﾞ ｵｼｴﾙ ｼｶ ｲﾉｼｼ ﾘﾖｳ ﾀｲｾﾞﾝ
副書名 絶品料理からハンドクラフトまで
著者名 田中康弘 ／著  
著者名ヨミ ﾀﾅｶ ﾔｽﾋﾛ  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2015.9
頁数・図版 １１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-540-14197-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-540-14197-3
本体価格 ２５００円
NDC分類(8版) 659
NDC分類(9版) 659
件名 狩猟　－－　日本
内容紹介 シカやイノシシを厄介者ではなく、自然の恵みと捉えよう。本書では、その肉のみならず骨や皮なども資源と考え、それを地域の宝として少しでも役立つようなヒントを探し、活用法を提案する。
著者紹介 １９５９年長崎県生まれ。日本各地をフィールドに食文化を中心とした取材活動を行なう。特に狩猟採集関係はライフワーク。主な著作に「マタギ矛盾なき労働と食文化」等がある。

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