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すしのひみつ 貸出中

日比野光敏／著 -- 金の星社 -- 2015.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
子供の本 596 /ﾋﾋ/ 00111380060 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22605393
書名 すしのひみつ
書名ヨミ ｽｼ ﾉ ﾋﾐﾂ
著者名 日比野光敏 ／著  
著者名ヨミ ﾋﾋﾞﾉ ﾃﾙﾄｼ  
出版地 東京
出版者 金の星社
出版年 2015.7
頁数・図版 １７３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般注記 年表あり
ISBN 4-323-07332-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-323-07332-3
本体価格 １３００円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 383.81
件名 すし
内容紹介 １２００年以上の昔から、すしは改革に改革が重ねられ、原形からは想像もつかないものに変化した。それが現在の握りずし。多くの人が関わった、すしの秘密を楽しくひもとく、著者初の児童向けノンフィクション。
著者紹介 １９６０年岐阜県生まれ。名古屋大学文学部卒、名古屋大学大学院文学研究科修了。岐阜市歴史博物館学芸員、名古屋経済大学短期大学部教授を経て、現在、京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授。すしミュージアム名誉館長。主な著書「すしの貌」ほか。

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