吉田靖彦/著 -- 旭屋出版 -- 2015.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ヨシ/ 00111361243 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 22589711
書名 「酢の料理」大全
書名ヨミ スノ リョウリ タイゼン
副書名 人気の合わせ酢便利帳
著者名 吉田靖彦 /著  
著者名ヨミ ヨシダ ヤスヒコ  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2015.7
頁数・図版 168p
大きさ 26cm
一般注記 「人気の酢の料理合わせ酢便利帳」(2002年刊)の改題、追加・再編集・再構成
ISBN 4-7511-1149-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7511-1149-9
本体価格 2800円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 酢を使った料理のレシピ集。土佐酢、八方酢、黄味酢、ごま酢、白酢、酢味噌、ポン酢醤油など、基本の合わせ酢を紹介。前菜、サラダ、鯵の香梅煮など一品料理も充実。酢の料理を勉強したい人や極めたい人、必携の書。
著者紹介 1951年兵庫県生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」元店主。現在は食品会社の商品開発、飲食店の料理指導などを行ない、後進の育成にも積極的に活動している。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。