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食品ロスの経済学 貸出可

小林富雄／著 -- 農林統計出版 -- 2015.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 588 /ｺﾊ/ 00111339037 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22598952
書名 食品ロスの経済学
書名ヨミ ｼｮｸﾋﾝ ﾛｽﾉ ｹｲｻﾞｲｶﾞｸ
著者名 小林富雄 ／著  
著者名ヨミ ｺﾊﾞﾔｼ ﾄﾐｵ  
出版地 東京
出版者 農林統計出版
出版年 2015.5
頁数・図版 １９８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-89732-322-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-89732-322-0
本体価格 2500円
NDC分類(8版) 588
NDC分類(9版) 588
件名 食料品
内容細目 内容：　世界の食品ロスと日本の課題．　期限表示による食品ロスの発生メカニズム．　多店舗経営における品揃え戦略と食品ロス．　外食産業における食品ロスマネジメントの分析．　食べ残しの持ち帰りにおけるリスクコミュニケーションの経済分析．　食品リサイクルにおける収益性と公的支援．　市民参加を通じた食品リサイクルの到達点．　循環型フードシステムと食料問題の相互依存性．　フードバンク活動における食品ロスの再分配と流通機能．　フードバンク活動による被災地支援と食料安全保障．　韓国フードバンク活動における贈与経済への展開
内容紹介 食品ロスの定義から問題の本質、食品ロス発生抑制のリスクまで幅広く経済学的な解説を施す。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。