資料詳細

人のアブラはなぜ嫌われるのか脂質「コレステロール・中性脂肪など」の正しい科学知りたい！サイエンス貸出可

近藤和雄／著 -- 技術評論社 -- 2015.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	498.5 /ｺﾝ/	00111334278	図書	貸出可	利用可

マーク種別	JPマーク
マーク番号	22589738
書名	人のアブラはなぜ嫌われるのか
書名ヨミ	ﾋﾄﾉｱﾌﾞﾗﾜﾅｾﾞｷﾗﾜﾚﾙﾉｶ
副書名	脂質「コレステロール・中性脂肪など」の正しい科学
著者名	近藤和雄／著
著者名ヨミ	ｺﾝﾄﾞｳｶｽﾞｵ
出版地	東京
出版者	技術評論社
出版年	2015.6
頁数・図版	２０７ｐ
大きさ	１９ｃｍ
叢書名・叢書番号	知りたい！サイエンス・
一般注記	索引あり
ISBN	4-7741-7311-8
ISBN(新)	978-4-7741-7311-5
本体価格	１５８０円
NDC分類(8版)	498.55
NDC分類(9版)	498.55
件名	脂質
内容紹介	何かと悪いイメージがつきまとってきた脂質。アブラをどう摂れば健康が保て、長寿を得ることができるのか。最新の科学知識をもとに解き明かす。健康を気にする人、栄養と脂質について知りたい人に読んでほしい１冊。
著者紹介	１９４９年東京生まれ。東京慈恵会医科大学卒業後、メルボルンのベイカー研究所へ留学。防衛医科大学病院講師を経て、国立健康・栄養研究所臨床栄養部臨床栄養指導研究室長。９９年お茶の水女子大学生活環境研究センター教授に就任後、同センター長、大学院教授を歴任。現、同大名誉教授。

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