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食品表示の罠 ちくま新書 貸出可

山中裕美／著 -- 筑摩書房 -- 2015.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ﾔﾏ/ 00111312603 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22570106
書名 食品表示の罠
書名ヨミ ｼｮｸﾋﾝ ﾋｮｳｼﾞﾉ ﾜﾅ
著者名 山中裕美 ／著  
著者名ヨミ ﾔﾏﾅｶ ﾋﾛﾐ  
出版地 東京
出版者 筑摩書房
出版年 2015.3
頁数・図版 ２２２ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 ちくま新書・１１１７
一般注記 並列シリーズ名：ＣＨＩＫＵＭＡ　ＳＨＩＮＳＨＯ
ISBN 4-480-06821-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-480-06821-7
本体価格 ７８０円
NDC分類(8版) 498.51
NDC分類(9版) 498.54
件名 食品表示
内容紹介 食の安全を確保するための食品表示が、製造者本意の、消費者にとって非常にわかりにくいものになっている。食品表示の裏側に隠された本当の意味や問題点を鋭く指摘。賢い消費者になるためのヒントが得られる１冊。
著者紹介 大学卒業後、化学品商社勤務を経て１９９３年より料理教室を主宰。食品企業のメニュー開発にも数多く参加、食品に関する各種講習会で講師を務めることも多い。日本フードコーディネーター協会認定フードコーディネーター。バンタンキャリアスクールフードスタイリング科修了。料理研究家。

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