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イタリアチーズの故郷を訪ねて 歴史あるチーズを守るＤＯＰ 貸出可

本間るみ子／写真 -- 旭屋出版 -- 2015.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 648.1 /ﾎﾝ/ 00111287444 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22532550
書名 イタリアチーズの故郷を訪ねて
書名ヨミ ｲﾀﾘｱ ﾁｰｽﾞﾉ ｺｷｮｳｵ ﾀｽﾞﾈﾃ
副書名 歴史あるチーズを守るＤＯＰ
著者名 本間るみ子 ／写真  
著者名ヨミ ﾎﾝﾏ ﾙﾐｺ  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2015.2
頁数・図版 ２４０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-7511-1130-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7511-1130-7
本体価格 ２５００円
NDC分類(8版) 648.18
NDC分類(9版) 648.18
件名 チーズ
内容紹介 人間の暮らしに息づく伝統豊かな、そして地方色豊かなイタリアチーズの原点を紹介。２０１４年までにＤＯＰの認証を取得した合計４８の全チーズについて、それぞれの情報を２ページ構成で掲載。
著者紹介 １９８６年（株）フェルミエ設立、代表取締役社長。フランス、イタリアを中心にチーズの伝統国を探訪しつつ、輸入、卸、販売を手がける。フランスより９９年農事勲章、２０１４年国家功労章シュヴァリエ章叙勲。チーズプロフェッショナル協会会長。フランス農事功労章受章者協会理事。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。