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食べられる深海魚ガイドブック 貸出可

２１世紀の食調査班／編 -- 自由国民社 -- 2014.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 487.5 /ﾆｼ/ 00111270484 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22518303
書名 食べられる深海魚ガイドブック
書名ヨミ ﾀﾍﾞﾗﾚﾙ ｼﾝｶｲｷﾞｮ ｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸ
著者名 ２１世紀の食調査班 ／編, 落合芳博 ／監修  
著者名ヨミ ﾆｼﾞｭｳｲｯｾｲｷﾉ ｼｮｸ ﾁｮｳｻﾊﾝ , ｵﾁｱｲ ﾖｼﾋﾛ  
出版地 東京
出版者 自由国民社
出版年 2014.12
頁数・図版 ９５ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 文献あり　索引あり
ISBN 4-426-11871-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-426-11871-6
本体価格 １５００円
NDC分類(8版) 487.5
NDC分類(9版) 664.6
件名 深海魚
内容紹介 食べられる深海魚・深海生物全５８種の「食」の観点からのプロフィールを、多くのビジュアルな写真とともに紹介。食べてはいけない深海魚や、今まで食用とは考えられてこなかった深海魚・深海生物も掲載。
著者紹介 東京大学農学部卒。専門は水産化学・利用学。東海大学海洋学部教授。

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