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納豆の起源 ＮＨＫブックス 貸出可

横山智／著 -- ＮＨＫ出版 -- 2014.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 619.6 /ﾖｺ/ 00111243990 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22504122
書名 納豆の起源
書名ヨミ ﾅｯﾄｳﾉ ｷｹﾞﾝ
著者名 横山智 ／著  
著者名ヨミ ﾖｺﾔﾏ ｻﾄｼ  
出版地 東京
出版者 ＮＨＫ出版
出版年 2014.11
頁数・図版 ３１７ｐ
大きさ １９ｃｍ
叢書名・叢書番号 ＮＨＫブックス・１２２３
一般注記 並列シリーズ名：ＮＨＫ　ＢＯＯＫＳ
ISBN 4-14-091223-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-14-091223-2
本体価格 １５００円
NDC分類(8版) 619.6
NDC分類(9版) 619.6
件名 納豆
内容紹介 著者は近年東南アジアからヒマラヤまで、広範な地域のフィールドワークを敢行。そこには、想像を超える納豆文化の多様性と起源解明のための重要な鍵があった。照葉樹林文化論を下敷きに納豆の起源に迫る食の民族誌。
著者紹介 １９６６年北海道生まれ。オリンパス光学工業入社、退職後、９２～９４年青年海外協力隊員としてラオスで活動。筑波大学大学院博士課程地球科学研究科地理学・水文学専攻中退。熊本大学文学部助教授等を経て、現在、名古屋大学大学院環境学研究科教授。専門分野は、地理学。

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