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タマゴの歴史 「食」の図書館 貸出可

ダイアン・トゥープス／著 -- 原書房 -- 2014.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 648.3 /ﾄｳ/ 00111214587 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22472885
書名 タマゴの歴史
書名ヨミ ﾀﾏｺﾞﾉ ﾚｷｼ
著者名 ダイアン・トゥープス ／著, 村上彩 ／訳  
著者名ヨミ ﾄｩｰﾌﾟｽ ﾀﾞｲｱﾝ , ﾑﾗｶﾐ ｱﾔ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2014.9
頁数・図版 １８４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
叢書名・叢書番号 「食」の図書館・
一般注記 文献あり
原書名 Ｅｇｇｓ．∥の翻訳
ISBN 4-562-05099-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-562-05099-4
本体価格 ２０００円
NDC分類(8版) 648.3
NDC分類(9版) 648.3
件名 鶏卵　－－　歴史
内容紹介 タマゴは単なる食べ物ではなく、完璧な形を持つ生命の根源、生命の象徴である。古代の調理法から最新のレシピまで、人間とタマゴの関係を「食」はもちろん、芸術や工業デザインほか文化史の視点からもひもとく。
著者紹介 【トゥープス】食に関する専門誌Ｆｏｏｄ　Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ誌の編集記者として２４年間活躍。専門性の高い記事を執筆し、数々の受賞歴もある優れたジャーナリストだった。２０１２年死去。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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