資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

地域食材大百科 第１５巻 持出禁

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2014.7

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 498.5 /ﾉｵ/15 00111183616 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 22449292
書名 地域食材大百科
書名ヨミ ﾁｲｷ ｼｮｸｻﾞｲ ﾀﾞｲﾋｬｯｶ
著者名 農山漁村文化協会 ／編  
著者名ヨミ ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ  
巻次 第１５巻
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2014.7
頁数・図版 ４９４ｐ
大きさ ２７ｃｍ
巻の書名 水産製品
一般注記 索引あり
ISBN 4-540-11217-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-540-11217-1
本体価格 １３０００円
NDC分類(8版) 498.52
NDC分類(9版) 498.52
件名 水産加工品　－－　便覧
内容細目 内容：　水産製品　　　農山漁村文化協会　編
内容紹介 寒天、塩サケ、アジの干物、いしる、しょっつる、くさやなどの水産製品を収録した大百科。種類と生産動向、歴史と文化、原材料の選び方、基本的な製法、特徴的な製品とその製法、各地のつくり手などを紹介。

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。