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おいしい穀物の科学 コメ、ムギ、トウモロコシからソバ、雑穀まで ブルーバックス 貸出可

井上直人／著 -- 講談社 -- 2014.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 616.1 /ｲﾉ/ 00111163243 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22434981
書名 おいしい穀物の科学
書名ヨミ ｵｲｼｲ ｺｸﾓﾂﾉ ｶｶﾞｸ
副書名 コメ、ムギ、トウモロコシからソバ、雑穀まで
著者名 井上直人 ／著  
著者名ヨミ ｲﾉｳｴ ﾅｵﾄ  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2014.6
頁数・図版 ２２２ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 ブルーバックス・B-1869
一般注記 並列シリーズ名：ＢＬＵＥ　ＢＡＣＫＳ　文献あり　索引あり
ISBN 4-06-257869-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-06-257869-1
本体価格 ８６０円
NDC分類(8版) 616.1
NDC分類(9版) 616.1
件名 穀物
内容紹介 コシヒカリはどこから来たか。信州そばが有名になった理由とは。世界３大穀物の米、ムギ、トウモロコシからアワ、ヒエ、ソバなどの雑穀まで。様々な穀物の進化、栽培法、味などの素顔に迫る。
著者紹介 １９５３年東京都生まれ。信州大学農学部卒。帯広畜産大学大学院修了。長野県畜産試験場・農業試験場の研究員などを経て、２００２年より信州大学教授。同学術研究院教授、同総合工学系研究科教授。研究分野は作物学、植物栄養学、民族植物学など。日本草地学会賞、日本作物学会賞受賞。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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