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ＴＨＥ　ＰＡＳＴＲＹ　ＣＯＬＬＥＣＴＩＯＮ 日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅 持出禁

郷土菓子研究社／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- 2014.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ｷﾖ/ 00111156634 図書 持出禁２ 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22431659
書名 ＴＨＥ　ＰＡＳＴＲＹ　ＣＯＬＬＥＣＴＩＯＮ
書名ヨミ ｻﾞ ﾍﾟｽﾄﾘｰ ｺﾚｸｼｮﾝ
副書名 日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅
著者名 郷土菓子研究社 ／著, 林周作 ／著  
著者名ヨミ ｷｮｳﾄﾞ ｶﾞｼ ｹﾝｷｭｳｼｬ , ﾊﾔｼ ｼｭｳｻｸ  
出版地 東京
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年 2014.6
頁数・図版 ２１０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-04-729478-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-04-729478-3
本体価格 １６００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 洋菓子
内容紹介 世界各国各地には、未だその地に眠っているお菓子があるだろう、そんなお菓子を発掘するべく旅に出た…。世界１６カ国、２５０種類以上の郷土菓子の中から６７種類を厳選紹介。各国レシピ付き。
著者紹介 １９８８年京都出身。調理学校にて西洋料理を学ぶ。料理店、パン屋に勤務する中、日本では味わうことのできない世界の郷土菓子に興味を持ち始める。フランスへ渡り、有名店“Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ　Ｊａｃｑｕｅｓ”にて勤務。２０１２年フランスを自転車で出発。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。