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サプリメント・機能性食品の科学 おもしろサイエンス Ｂ＆Ｔブックス 貸出可

近藤和雄／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2014.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ｺﾝ/ 00111121113 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22391227
書名 サプリメント・機能性食品の科学
書名ヨミ ｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄ ｷﾉｳｾｲ ｼｮｸﾋﾝﾉ ｶｶﾞｸ
副書名 おもしろサイエンス
著者名 近藤和雄 ／著, 佐竹元吉 ／著  
著者名ヨミ ｺﾝﾄﾞｳ ｶｽﾞｵ , ｻﾀｹ ﾓﾄﾖｼ  
出版地 東京
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2014.3
頁数・図版 １３５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
叢書名・叢書番号 Ｂ＆Ｔブックス・
ISBN 4-526-07208-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-526-07208-6
本体価格 １６００円
NDC分類(8版) 498.51
NDC分類(9版) 498.5
件名 栄養補助食品
内容紹介 「栄養」「おいしさ」に次ぐ食品の第３の機能、「生体調節」機能を強化した機能性食品。ＣＭなどで名前はよく聞くが、その実態はそれほど理解されていない機能性食品に含まれる様々な成分や素材をやさしく解説する。
著者紹介 【近藤】１９７９年東京慈恵医科大学卒。東京慈恵医科大学附属青戸病院、国立健康・栄養研究所等を経て９９年よりお茶の水女子大学生活環境研究センター教授。２００１年より同センター長。０７年より同大学大学院人間文化創生科学研究科教授を兼任。日本機能性食品医用学会理事長。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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