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人間は料理をする 下 貸出可

マイケル・ポーラン／著 -- ＮＴＴ出版 -- 2014.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ﾎｵ/2 00111116133 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22385302
書名 人間は料理をする
書名ヨミ ﾆﾝｹﾞﾝﾜ ﾘｮｳﾘｵ ｽﾙ
著者名 マイケル・ポーラン ／著, 野中香方子 ／訳  
著者名ヨミ ﾎﾟｰﾗﾝ ﾏｲｹﾙ , ﾉﾅｶ ｷｮｳｺ  
巻次 下
出版地 東京
出版者 ＮＴＴ出版
出版年 2014.3
頁数・図版 ３００ｐ
大きさ ２０ｃｍ
巻の書名 空気と土
一般注記 文献あり　索引あり
原書名 Ｃｏｏｋｅｄ．∥の翻訳
ISBN 4-7571-6059-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7571-6059-0
本体価格 ２６００円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 キッチンは自然界への魔法の扉。フードジャーナリストである著者の、愉快な料理修業を通じた多くの気づき、ユニークな料理人たちとの出会い、深い教養に裏打ちされた文明論が満載。巻末にレシピも掲載。
著者紹介 【ポーラン】１９５５年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校教授。食、農、ガーデニングなど、人間と自然が交わる世界を書き続けている。「ニューヨークタイムズマガジン」常連寄稿者。著書『雑食動物のジレンマ』など。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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