資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

かつお節と日本人 岩波新書 貸出可

宮内泰介／著 -- 岩波書店 -- 2013.10

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 667.2 /ﾐﾔ/ 00111029099 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 22326824
書名 かつお節と日本人
書名ヨミ ｶﾂｵﾌﾞｼ ﾄ ﾆﾎﾝｼﾞﾝ
著者名 宮内泰介 ／著, 藤林泰 ／著  
著者名ヨミ ﾐﾔｳﾁ ﾀｲｽｹ , ﾌｼﾞﾊﾞﾔｼ ﾔｽｼ  
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年 2013.10
頁数・図版 ２１３，７ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 岩波新書・新赤版１４５０
一般注記 文献あり
ISBN 4-00-431450-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-00-431450-9
本体価格 ７６０円
NDC分類(8版) 667.2
NDC分類(9版) 667.2
件名 かつお節
内容紹介 日本の食文化の名脇役、かつお節。この３００年間に、かつお節の生産や生産に携わった人びとの生活はどう変わったのか。現地調査で証言を集め、“かつお節ネットワーク”のダイナミズムを描く。
著者紹介 【宮内】１９６１年愛媛県生まれ。９１年東京大学大学院社会学研究科博士課程単位取得退学。現在、北海道大学教授。著書「社会学トレーニング」等。

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。