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パイの歴史物語 お菓子の図書館 貸出可

ジャネット・クラークソン／著 -- 原書房 -- 2013.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｸﾗ/ 00110896210 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22199635
書名 パイの歴史物語
書名ヨミ ﾊﾟｲﾉ ﾚｷｼ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
著者名 ジャネット・クラークソン ／著, 竹田円 ／訳  
著者名ヨミ ｸﾗｰｸｿﾝ ｼﾞｬﾈｯﾄ , ﾀｹﾀﾞ ﾏﾄﾞｶ  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2013.1
頁数・図版 １８１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
叢書名・叢書番号 お菓子の図書館・
一般注記 文献あり
原書名 Ｐｉｅ．∥の翻訳
ISBN 4-562-04885-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-562-04885-4
本体価格 ２０００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 西洋料理　－－　歴史
内容紹介 サクサクのパイは、昔は中身を保存・運搬するただの入れ物だった…。中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史、さらにパイにこめられた庶民の知恵と工夫を紹介。
著者紹介 【クラークソン】オーストラリア、ブリスベン出身。食物史家。医師。クイーンズランド大学医学部講師。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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