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フレンチの侍 貸出可

市川知志／著 -- 朝日新聞出版 -- 2013.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ｲﾁ/ 00111140350 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22199231
書名 フレンチの侍
書名ヨミ ﾌﾚﾝﾁﾉ ｻﾑﾗｲ
著者名 市川知志 ／著  
著者名ヨミ ｲﾁｶﾜ ﾄﾓｼﾞ  
出版地 東京
出版者 朝日新聞出版
出版年 2013.1
頁数・図版 ２６９ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-02-251043-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-02-251043-3
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 289.1
件名 料理（西洋）－フランス
個人件名 市川　知志
内容紹介 ２５歳でフランスに旅立った若き料理人は、三ツ星レストランで認められるまでに。予約の取れないフレンチ「銀座シェ・トモ」のオーナーシェフが初めて明かす、華やかなレストランの裏舞台。
著者紹介 １９６０年東京生まれ。高校卒業後、洋食店を経て８２年「勝沼亭」にてサービス、調理を経験。８５年単身フランスに渡り「ミシュラン」一つ星レストラン「レ・フレール・デ・イバルボー」等で修行、９１年帰国。２００２年「白金シェ・トモ」オーナーシェフ。０９年「銀座シェ・トモ」開店。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。