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チーズの選び方・楽しみ方 チーズのカリスマの厳選チーズ１１６ 貸出可

主婦の友社／編 -- 主婦の友社 -- 2012.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 648.1 /ｼﾕ/ 00110820659 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22139383
書名 チーズの選び方・楽しみ方
書名ヨミ ﾁｰｽﾞﾉ ｴﾗﾋﾞｶﾀ ﾀﾉｼﾐｶﾀ
副書名 チーズのカリスマの厳選チーズ１１６
著者名 主婦の友社 ／編, 本間るみ子 ／監修  
著者名ヨミ ｼｭﾌ ﾉ ﾄﾓｼｬ , ﾎﾝﾏ ﾙﾐｺ  
版表示 新版
出版地 東京
出版者 主婦の友社
出版年 2012.10
頁数・図版 １７５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 索引あり
ISBN 4-07-285215-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-07-285215-6
本体価格 １２００円
NDC分類(8版) 648.18
NDC分類(9版) 648.18
件名 チーズ
内容紹介 無理なくおいしいチーズを楽しむためのチーズの入門書。白カビ、ウォッシュなど、つくり方別のタイプでチーズを収録。チーズの基礎知識、種類や選び方、食べごろや保存法、ワインや食事との相性なども解説。
著者紹介 １９８６年フェルミエ設立。９７年パリで行われた国際農業見本市のフランス農水省主催コンクールで、日本人初のチーズ部門の審査員を務める。タストフロマージュ・グラン・オフィシエ。（株）フェルミエ代表。主な著作に「チーズの悦楽十二ケ月」など。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。