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食育保育園 この子らに食の未来を託して 貸出可

松本紘宇／著 -- 明石書店 -- 2012.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 376.1 /ﾏﾂ/ 00110811640 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22142944
書名 食育保育園
書名ヨミ ｼｮｸｲｸ ﾎｲｸｴﾝ
副書名 この子らに食の未来を託して
著者名 松本紘宇 ／著  
著者名ヨミ ﾏﾂﾓﾄ ﾋﾛﾀｶ  
出版地 東京
出版者 明石書店
出版年 2012.8
頁数・図版 ２１３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7503-3656-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7503-3656-5
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 376.14
NDC分類(9版) 376.14
件名 食育
内容紹介 個食といわれる家庭での食卓風景の変化、ファーストフードの横行。今、日本の食文化は大きな危機を迎えている。給食の質を重視する保育園を訪ね、味覚の基礎を形成する子どもたちがどんな食に接しているのかを報告。
著者紹介 １９４２年東京生まれ。東京大学農学部卒業後、サッポロビールに勤務。６９年退社後、ニューヨークへ渡り、レストランの仕入れ、魚卸商などに従事、７５年ニューヨーク初のすし専門店「竹寿司」を開店。現在、食文化研究家として世界各地を取材。著書に「お寿司、地球を廻る」など。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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