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昆虫食古今東西 貸出可

三橋淳／著 -- オーム社 -- 2012.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ﾐﾂ/ 00110797906 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22115889
書名 昆虫食古今東西
書名ヨミ ｺﾝﾁｭｳｼｮｸ ｺｺﾝ ﾄｳｻﾞｲ
著者名 三橋淳 ／著  
著者名ヨミ ﾐﾂﾊｼ ｼﾞｭﾝ  
出版地 東京
出版者 オーム社
出版年 2012.7
頁数・図版 ２９０ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 工業調査会２０１０年刊の修正　文献あり　索引あり
ISBN 4-274-06893-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-274-06893-5
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 昆虫食
内容紹介 日本を含む世界各地における昆虫食の実態について、歴史・文化的な背景をはじめ、種々の調理方法、栄養学や医学的な見地、採取方法、そして養殖や流通事情を交えて平易に解説する。
著者紹介 １９３２年東京都生まれ。東京大学農学部卒業後、農林省農業技術研究所昆虫科に研究員として入所。以来、在外研究員として米国ボイストンプソン植物研究所等で研究活動を行う。農林水産省農業環境技術研究所主任研究官等を歴任。９８年東京農業大学応用生物科学部バイオサイエンス学科教授。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。