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４７都道府県・こなもの食文化百科 貸出可

成瀬宇平／著 -- 丸善出版 -- 2012.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ﾅﾙ/ 00110797432 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22139060
書名 ４７都道府県・こなもの食文化百科
書名ヨミ ｼｼﾞｭｳｼﾁ ﾄﾄﾞｳﾌｹﾝ ｺﾅﾓﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾋｬｯｶ
著者名 成瀬宇平 ／著  
著者名ヨミ ﾅﾙｾ ｳﾍｲ  
出版地 東京
出版者 丸善出版
出版年 2012.7
頁数・図版 ２９５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般注記 文献あり　索引あり
ISBN 4-621-08553-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-621-08553-0
本体価格 ３８００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
件名 食生活　－－　日本
内容紹介 知りたいことが探しやすい都道府県別編集で、各地で花開くそば・うどん、まんじゅうなどの「こなもの」文化を紹介。そば・小麦などの原産地から製粉方法まで幅広い話を収録。Ｂ級グルメリストなど資料も充実。
著者紹介 鎌倉女子大学名誉教授。日本テレビ「３分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー。著書に「食材図典１、２、３」など。

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