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    石井信平
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知ろう食べよう世界の米 岩波ジュニア新書 貸出可

佐藤洋一郎／著 -- 岩波書店 -- 2012.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫児童 Y616 /ｻﾄ/ 00110856320 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22111669
書名 知ろう食べよう世界の米
書名ヨミ ｼﾛｳ ﾀﾍﾞﾖｳ ｾｶｲ ﾉ ｺﾒ
著者名 佐藤洋一郎 ／著  
著者名ヨミ ｻﾄｳ ﾖｳｲﾁﾛｳ  
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年 2012.7
頁数・図版 ２１４ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 岩波ジュニア新書・７２０
一般注記 並列シリーズ名：ＩＷＡＮＡＭＩ　ＪＵＮＩＯＲ　ＰＡＰＥＲＢＡＣＫＳ
ISBN 4-00-500720-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-00-500720-2
本体価格 ８２０円
NDC分類(8版) 616
NDC分類(9版) 616.2
件名 米
内容紹介 米には数多くの種類があり、世界の様々な地域で、その土地や気候にあった調理法や食文化を発展させてきた。イネの研究者であり、米料理の名人でもある著者が、世界のいろいろな米や、米料理を紹介する。
著者紹介 １９５２年和歌山県生まれ。７７年京都大学農学部卒。７９年同大学大学院農学研究科修士課程修了。国立遺伝学研究所助手、静岡大学農学部助教授を経て、現在、総合地球環境学研究所副所長・教授。専攻は植物遺伝学。著書に「稲のきた道」など。

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