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ビタミンの新栄養学 貸出可

柴田克己／編 -- 講談社 -- 2012.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ｼﾊ/ 00110795711 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22112840
書名 ビタミンの新栄養学
書名ヨミ ﾋﾞﾀﾐﾝﾉ ｼﾝ ｴｲﾖｳｶﾞｸ
著者名 柴田克己 ／編, 福渡努 ／編  
著者名ヨミ ｼﾊﾞﾀ ｶﾂﾐ , ﾌｸﾜﾀﾘ ﾂﾄﾑ  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2012.7
頁数・図版 ２４３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 文献あり　索引あり
ISBN 4-06-156302-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-06-156302-5
本体価格 ４８００円
NDC分類(8版) 498.55
NDC分類(9版) 498.55
件名 ビタミン
内容紹介 ビタミンは壊れやすく代謝も複雑で、相互作用の研究も新しい。基礎知識から研究の成果、食事摂取基準を解説。サプリメントや服薬との作用などにも言及した。学生、食品・栄養系の教員、学生、研究者必読書。
著者紹介 【柴田】１９７４年岐阜大学農学部卒。７９年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科教授。

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