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昆虫食入門 平凡社新書 貸出可

内山昭一／著 -- 平凡社 -- 2012.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ｳﾁ/ 00110802549 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22102085
書名 昆虫食入門
書名ヨミ ｺﾝﾁｭｳｼｮｸ ﾆｭｳﾓﾝ
著者名 内山昭一 ／著  
著者名ヨミ ｳﾁﾔﾏ ｼｮｳｲﾁ  
出版地 東京
出版者 平凡社
出版年 2012.4
頁数・図版 ２５４ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 平凡社新書・６３５
一般注記 文献あり
ISBN 4-582-85635-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-582-85635-4
本体価格 ８４０円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 昆虫食
内容紹介 アブラゼミは、ナッツ味。人類にとって究極の伝統食材、それが昆虫。世界の昆虫食の現状を紹介するほか、嫌いな人の心理や食料としての可能性、さらには食育まで、昆虫食のあらゆることを深く楽しく追究する。
著者紹介 １９５０年長野県生まれ。幼少より昆虫食に親しみ、９９年より本格的に研究活動に入る。どうすれば昆虫はよりおいしく食べられるのか、味や食感、栄養をはじめ、あらゆる角度から食材としての可能性を追究。昆虫料理研究家、昆虫料理研究会代表、食用昆虫科学研究会会員。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。