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保存食の絵本 ５ つくってあそぼう 貸出可

-- 農山漁村文化協会 -- 2012.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
子供の本 596 /ﾎｿ/5 00110749790 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22068771
書名 保存食の絵本
書名ヨミ ﾎｿﾞﾝｼｮｸ ﾉ ｴﾎﾝ
巻次 ５
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2012.3
頁数・図版 ３６ｐ
大きさ ２７ｃｍ
叢書名・叢書番号 つくってあそぼう・４０
巻の書名 魚介
巻の著者 小清水正美／へん
一般注記 文献あり
ISBN 4-540-11136-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-540-11136-5
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 保存食品
内容細目 内容：　魚介　　　小清水正美　へん　；　川上和生　え
内容紹介 海に囲まれた島国日本では、縄文時代よりも古くから魚介類を干すなどして加工保存していた。保存食という点から加工品を見直し、干ものやなまり節、いかの塩辛などの作り方を紹介する。

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