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Ｄｏｌｃｅ！イタリアの地方菓子 貸出中

ルカ・マンノーリ／監修 -- 世界文化社 -- 2012.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ｾｶ/ 00110720331 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22067372
書名 Ｄｏｌｃｅ！イタリアの地方菓子
書名ヨミ ﾄﾞﾙﾁｪ ｲﾀﾘｱﾉ ﾁﾎｳｶﾞｼ
著者名 ルカ・マンノーリ ／監修, サルヴァトーレ・カッペッロ ／監修  
著者名ヨミ ﾏﾝﾉｰﾘ ﾙｶ , ｶｯﾍﾟｯﾛ ｻﾙｳﾞｧﾄｰﾚ  
出版地 東京
出版者 世界文化社
出版年 2012.2
頁数・図版 １５８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 文献あり
ISBN 4-418-12301-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-418-12301-8
本体価格 １６００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 洋菓子　－－　イタリア
内容紹介 イタリア各地には可愛らしいお菓子がたくさん。イタリア伝統の地方菓子を「作る＋旅する＋薀蓄を知る」の３方向からアプローチ。マエストロ直伝のレシピとイタリア菓子紀行、薀蓄と歴史が詰まった保存版の１冊。
著者紹介 【マンノーリ】少年時代は音楽学校に通い、長じて銀行に勤めたが、祖父の代から続くバール・ジェラテリアを引き継ぐべくパスティッチエレの道へ。イタリア、そしてフランスの製菓学校に学ぶ。９２年ペルージャのチョコレート国際コンクールで金賞など。ＡＭＰＩ会員。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。