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塩麹＆甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ 卵、乳製品、白砂糖なし。 持出禁

小紺有花／著 -- 河出書房新社 -- 2011.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ｺｺ/ 00110706830 図書 持出禁２ 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22020136
書名 塩麹＆甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ
書名ヨミ ｼｵｺｳｼﾞﾄ ｱﾏｻﾞｹﾃﾞ ﾂｸﾙ ｺｳｼﾞﾉ ｵｲｼｲ ｽｲｰﾂ ﾚｼﾋﾟ
副書名 卵、乳製品、白砂糖なし。
著者名 小紺有花 ／著  
著者名ヨミ ｺｺﾝ ﾕｶ  
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年 2011.11
頁数・図版 ６３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-309-28294-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-309-28294-7
本体価格 １２００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 菓子
内容紹介 人気の塩麹＆麹由来の甘酒を使って作る、スイーツレシピ集。ケーキなどの焼き菓子からパン、ドリンクまで、卵や乳製品なしでも自然な甘さの絶品スイーツが満載。塩麹や甘酒の作り方も詳しく紹介。
著者紹介 大阪出身。金沢美術工芸大学工芸デザイン専攻卒。自然食や穀物菜食に興味を持ち、独学で研究を始める。麹で作る「甘酒」の魅力に取り憑かれ、料理やお菓子に取り入れるようになる。現在は、麹料理の教室やワークショップ、食事会などを多数開催。麹料理研究家。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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