菅又亮輔/著 -- 誠文堂新光社 -- 2011.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /スカ/ 00110690344 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 日販マーク
マーク番号 130293900
書名 暮らしを彩るマカロン・スタイル
書名ヨミ クラシオ イロドル マカロン スタイル
著者名 菅又亮輔 /著  
著者名ヨミ スガマタ リョウスケ  
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版年 2011.11
頁数・図版 127p
大きさ 22cm
一般注記 並列タイトル:style des macarons 文献あり
ISBN 4-416-81171-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-416-81171-9
本体価格 1500円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 菓子
内容紹介 定番だけでなく、フレッシュな食感と素材感を大切にしたものや、もっと日常に取り入れやすいものなど、自由なアイデアが詰まったマカロンを紹介。よくあるマカロンQ&A、マカロン用語集なども掲載。
著者紹介 1976年新潟県生まれ。高校卒業後、26歳で渡仏。フランス各地で3年にわたり修業。帰国後、ピエール・エルメ・サロン・ド・テにてスーシェフを務め独立。フランス菓子店「ドゥーパティスリーカフェ」「ドゥーパティスリーア・トーキョウ」を構える、新進気鋭の実力派シェフパティシエ。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。