-- 旭屋出版 -- 2011.12

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所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /アサ/ 00110685579 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 日販マーク
マーク番号 136653400
書名 ビストロの卵料理
書名ヨミ ビストロノ タマゴ リョウリ
副書名 伝統の味からガストロノミックまで
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2011.12
頁数・図版 127p
大きさ 26cm
叢書名・叢書番号 旭屋出版mook・
ISBN 4-7511-0943-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7511-0943-4
本体価格 2500円
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 なんの変哲もない卵だが、これほどいろいろな形に変身して食卓に上る材料はほかにない。ゆで卵・オムレツ・卵白のクレープなどの卵料理の基本を紹介するほか、シェフ6人の卵のア・ラ・カルト集を収録。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。