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乾物の事典 持出禁

星名桂治／著 -- 東京堂出版 -- 2011.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 596 /ﾎｼ/ 00110660927 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 124395300
書名 乾物の事典
書名ヨミ ｶﾝﾌﾞﾂﾉ ｼﾞﾃﾝ
著者名 星名桂治 ／著  
著者名ヨミ ﾎｼﾅ ｹｲｼﾞ  
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版年 2011.9
頁数・図版 ２１８，４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般注記 並列タイトル：Ｔｈｅ　Ｄｒｙ　Ｆｏｏｄｓ　Ｂｏｏｋ　文献あり　索引あり
ISBN 4-490-10811-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-490-10811-8
本体価格 ２６００円
NDC分類(8版) 596.033
NDC分類(9版) 596.033
件名 乾物　辞典
内容紹介 食の保存という知恵、干すことで加わる豊かな栄養で日本人の代表的な食材として愛される乾物。全国で流通する代表的乾物２４６種類を、里の乾物・海の乾物とに分けて紹介していく、はじめての伝統的食材の事典。
著者紹介 日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。西野商事を経てエイチ・アイ・フーズ（株）設立。乾物乾麺研究所所所長として乾物の普及に努める。著書「乾物は健康食」ほか。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。