ファム・ドゥック・ナム/著 -- めこん -- 2011.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /フア/ 00110652632 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 22037035
書名 おいしいベトナム料理
書名ヨミ オイシイ ベトナム リョウリ
著者名 ファム・ドゥック・ナム /著, グエン・マイ・ホア /著, 小高泰 /著  
著者名ヨミ ファム ドゥック・ナム , グエン ティ・マイ・ホア , オダカ タイ  
出版地 東京
出版者 めこん
出版年 2011.8
頁数・図版 165p
大きさ 21cm
ISBN 4-8396-0248-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-8396-0248-2
本体価格 2000円
NDC分類(8版) 596.22
NDC分類(9版) 596.22
件名 料理(ベトナム)
内容紹介 若きベトナム人シェフが探求する「おいしい本当のベトナム料理」。北部・中部・南部のレシピ70。味の決め手、基本のスープやタレの作り方がしっかりわかる。現地の人が通うベトナムのおいしい料理店などもを紹介。
著者紹介 【ファム】1982年南部ベンチェ省生まれ。ホーチミン市立ホテル観光業養成学校のベトナム料理、西欧料理の両コースを卒業。ホーチミン市バー・レストランMISS DIGANでコック長をつとめる。2002年「アジア-アセアンの若手料理家」賞などを受賞。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。