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おいしいベトナム料理 貸出可

ファム・ドゥック・ナム／著 -- めこん -- 2011.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ﾌｱ/ 00110652632 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22037035
書名 おいしいベトナム料理
書名ヨミ ｵｲｼｲ ﾍﾞﾄﾅﾑ ﾘｮｳﾘ
著者名 ファム・ドゥック・ナム ／著, グエン・マイ・ホア ／著, 小高泰 ／著  
著者名ヨミ ﾌｧﾑ ﾄﾞｩｯｸ･ﾅﾑ , ｸﾞｴﾝ ﾃｨ･ﾏｲ･ﾎｱ , ｵﾀﾞｶ ﾀｲ  
出版地 東京
出版者 めこん
出版年 2011.8
頁数・図版 １６５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-8396-0248-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-8396-0248-2
本体価格 ２０００円
NDC分類(8版) 596.22
NDC分類(9版) 596.22
件名 料理（ベトナム）
内容紹介 若きベトナム人シェフが探求する「おいしい本当のベトナム料理」。北部・中部・南部のレシピ７０。味の決め手、基本のスープやタレの作り方がしっかりわかる。現地の人が通うベトナムのおいしい料理店などもを紹介。
著者紹介 【ファム】１９８２年南部ベンチェ省生まれ。ホーチミン市立ホテル観光業養成学校のベトナム料理、西欧料理の両コースを卒業。ホーチミン市バー・レストランＭＩＳＳ　ＤＩＧＡＮでコック長をつとめる。２００２年「アジア－アセアンの若手料理家」賞などを受賞。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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