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酒米ハンドブック 持出禁

副島顕子／著 -- 文一総合出版 -- 2011.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫参考 616.2 /ｿｴ/ 00110641933 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 123722800
書名 酒米ハンドブック
書名ヨミ ｻｶﾏｲ ﾊﾝﾄﾞﾌﾞｯｸ
著者名 副島顕子 ／著  
著者名ヨミ ｿｴｼﾞﾏ ｱｷｺ  
出版地 東京
出版者 文一総合出版
出版年 2011.7
頁数・図版 ９６ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 文献あり　年表あり　索引あり
ISBN 4-8299-1133-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-8299-1133-4
本体価格 １４００円
NDC分類(8版) 616.21
NDC分類(9版) 616.21
件名 酒米
内容紹介 地域の特性や用途に応じた多様な品種のコメの中から、日本酒造りに使われる約１５０品種にスポットを当てたハンディ図鑑。全品種の系譜図も掲載し、コメのもつ多様な可能性を開花させた人間の営みが垣間見える１冊。
著者紹介 熊本大学大学院自然科学研究科教授。専門は植物系統分類学。国内外で植物採集を行い、研究室では分子生物学的な研究をしている。趣味で日本酒指導師範、きき酒師、スピリッツアドバイザー、焼酎アドバイザーの資格を取得。

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