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干し野菜百科 野菜６６種の切り方・干し方・保存法＋８２のかんたん料理レシピ 貸出可

濱田美里／著 -- 河出書房新社 -- 2011.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.3 /ﾊﾏ/ 00110639428 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 123603200
書名 干し野菜百科
書名ヨミ ﾎｼﾔｻｲ ﾋｬｯｶ
副書名 野菜６６種の切り方・干し方・保存法＋８２のかんたん料理レシピ
著者名 濱田美里 ／著  
著者名ヨミ ﾊﾏﾀﾞ ﾐｻﾄ  
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年 2011.7
頁数・図版 １１９ｐ
大きさ ２５ｃｍ
一般注記 文献あり　索引あり
ISBN 4-309-28270-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-309-28270-1
本体価格 １６００円
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.37
件名 料理－野菜
内容紹介 実野菜・根菜・葉野菜から、きのこや果物、香味野菜まで、今注目の干し野菜の作り方を一挙紹介。６６種類の野菜の切り方・干し方・保存法、食べ方、簡単レシピ８２を収録した干し野菜のバイブル。
著者紹介 広島県生まれ。上智大学卒。大学時代から世界の料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。雑誌やウェブでのエッセイの執筆、テレビ出演のほか、料理教室の主宰など幅広く活躍中。国際中医薬膳師、国際中医師Ａ級の資格をもつ。料理研究家。

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