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辰巳芳子スープの手ほどき洋の部 文春新書 貸出中

辰巳芳子／著 -- 文藝春秋 -- 2011.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /ﾀﾂ/ 00110583028 図書 貸出可 協力貸 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21892808
書名 辰巳芳子スープの手ほどき洋の部
書名ヨミ ﾀﾂﾐ ﾖｼｺ ｽｰﾌﾟﾉ ﾃﾎﾄﾞｷ ﾖｳﾉ ﾌﾞ
著者名 辰巳芳子 ／著  
著者名ヨミ ﾀﾂﾐ ﾖｼｺ  
出版地 東京
出版者 文藝春秋
出版年 2011.2
頁数・図版 １７３ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 文春新書・７９５
ISBN 4-16-660795-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-16-660795-2
本体価格 １１４３円
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
件名 料理（西洋）
内容紹介 スープは今世紀を生き抜く最高の手段。誰にも作りやすく、離乳食から介護まで、人生に必要な全てを兼ね備える。基本のポトフから始まる、洋風スープを極める奥義を公開。「蒸らし炒め」の技術を徹底解説。
著者紹介 １９２４年東京都生まれ。聖心女子学院卒業後、料理研究家の草分けであった母・浜子のもとで、家庭料理を身につける。加藤正之氏にフランス料理を学び、イタリア、スペインなどで西洋料理の研鑽を積む。料理研究家・随筆家。自宅などで「スープの会」を主宰。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。