資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

辰巳芳子スープの手ほどき和の部 文春新書 貸出可

辰巳芳子／著 -- 文藝春秋 -- 2011.1

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /ﾀﾂ/ 00110566298 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 21878437
書名 辰巳芳子スープの手ほどき和の部
書名ヨミ ﾀﾂﾐ ﾖｼｺ ｽｰﾌﾟﾉ ﾃﾎﾄﾞｷ ﾜﾉ ﾌﾞ
著者名 辰巳芳子 ／著  
著者名ヨミ ﾀﾂﾐ ﾖｼｺ  
出版地 東京
出版者 文藝春秋
出版年 2011.1
頁数・図版 １７３ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 文春新書・７９０
ISBN 4-16-660790-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-16-660790-7
本体価格 １１４３円
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 料理（日本）
内容紹介 命を支える根源は、炉ばたにかかる「つゆもの」。４０年間手掛けたスープの真髄を、手に取りやすい形にまとめた厳選レシピ集。だしの引き方からみそ汁、鍋、かゆに至るまで、和の汁もの基本をわかりやすく解説。
著者紹介 １９２４年東京都生まれ。聖心女子学院卒業後、料理研究家の草分けであった母・浜子のもとで、家庭料理を身につける。加藤正之氏にフランス料理を学び、イタリア、スペインなどで西洋料理の研鑽を積む。料理研究家・随筆家。自宅などで「スープの会」を主宰。

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。