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包子／花巻／焼餅 肉包　菜包　甜包 貸出可

ウー・ウェン／著 -- 高橋書店 -- 2010.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ｳｳ/ 00112035334 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21844204
書名 包子／花巻／焼餅
書名ヨミ ﾊﾟｵｽﾞ ﾊﾅﾏｷ ﾔｷﾓﾁ
副書名 肉包　菜包　甜包
著者名 ウー・ウェン ／著  
著者名ヨミ ｳｰ ｳｪﾝ  
出版地 東京
出版者 高橋書店
出版年 2010.11
頁数・図版 １１２ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 索引あり
ISBN 4-471-40039-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-471-40039-2
本体価格 １４００円
NDC分類(8版) 596.22
NDC分類(9版) 596.22
件名 料理（中国）
内容紹介 おいしい小麦粉料理を普段の食卓へ。料理研究家、ウー・ウェンが「包子」「花巻」「焼餅」を、日本で手に入る食材と日本の気候に合わせた作り方で紹介。バリエーションも豊富。食べたい素材で探す索引付き。
著者紹介 中国・北京生まれ。北京師範大学卒業後、１９９０年来日。料理研究家の道へ。東京と北京で主宰する料理教室をはじめ、テレビや雑誌などでも幅広く活躍中。著書「ウー・ウェンの小麦粉料理餃子春巻焼売」「ウー・ウェンの美味鍋」。

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