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フグはフグ毒をつくらない ベルソーブックス 貸出可

野口玉雄／著 -- 成山堂書店 -- 2010.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 664.6 /ﾉｸ/ 00110444862 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21796762
書名 フグはフグ毒をつくらない
書名ヨミ ﾌｸﾞﾜ ﾌｸﾞﾄﾞｸｵ ﾂｸﾗﾅｲ
著者名 野口玉雄 ／著  
著者名ヨミ ﾉｸﾞﾁ ﾀﾏｵ  
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版年 2010.6
頁数・図版 １４６ｐ
大きさ １９ｃｍ
叢書名・叢書番号 ベルソーブックス・０３６
一般注記 並列シリーズ名：ＶＥＲＳＥＡＵ　ＢＯＯＫＳ　シリーズの監修者：日本水産学会　文献あり　索引あり
ISBN 4-425-85351-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-425-85351-9
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 664.68
NDC分類(9版) 664.68
件名 フグ
内容紹介 フグ毒はフグが生体内でつくっているものではなく、ありふれた海洋細菌がつくり出しているものを、食物連鎖によっていろいろな動物たちによる生物濃縮が行われ、蓄積したものであることを解明。フグ毒の謎に迫る。
著者紹介 １９６０年東京大学農学部卒。８０年米国ニューハンプシャー大学留学。９３～９４年東京大学講師。９５～２００２年長崎大学水産学部教授。０２～０５年（財）日本冷凍食品検査協会技術顧問。０５年～現在、東京医療保健大学医療栄養学科教授。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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