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世界の食材図鑑 持出禁

ルーキー・ウェール／著 -- グラフィック社 -- 2010.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 596L /ｳｴ/ 00110430957 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21845253
書名 世界の食材図鑑
書名ヨミ ｾｶｲ ﾉ ｼｮｸｻﾞｲ ｽﾞｶﾝ
著者名 ルーキー・ウェール ／著, ジル・コックス ／著, 郷司陽子 ／訳, 澤田美奈 ／監修  
著者名ヨミ ｳｪｰﾙ ﾙｰｷｰ , ｺｯｸｽ ｼﾞﾙ , ｺﾞｳｼ ﾖｳｺ , ｻﾜﾀﾞ ﾐﾅ  
出版地 東京
出版者 グラフィック社
出版年 2010.4
頁数・図版 ３９９ｐ
大きさ ２８ｃｍ
一般注記 原案：ピーター・ミラムス　文献あり　索引あり
原書名 Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ．∥の翻訳
ISBN 4-7661-2092-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7661-2092-9
本体価格 ３８００円
NDC分類(8版) 596.038
NDC分類(9版) 596.038
件名 食品
内容紹介 調理に携わる全ての人、食を愛する全ての人に役立つ食材集の決定版。世界から様々な食材を取り揃え、豊富なカラー写真とわかりやすい解説で紹介。食材名はバイリンガル表記。逆引きもできる辞書スタイルの索引付き。
著者紹介 【ウェール】数々の料理本を著作した豊富な経験を生かし、本書では解説文の執筆を担当。「Ｃｏｓｍｏｐｏｌｉｔａｎ」誌や「Ｓｈｅ」誌などいくつかの雑誌で、フードエディターとしても活躍中。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。