資料詳細

レンコン栽培から加工・販売まで新特産シリーズ貸出可

沢田英司／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2010.3

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
郷土資料	T626 /ｻﾜ/1B	00110349082	図書	貸出可	利用可
書庫郷土	T626 /ｻﾜ/	00110349099	図書	持出禁	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	21736345
書名	レンコン
書名ヨミ	ﾚﾝｺﾝ
副書名	栽培から加工・販売まで
著者名	沢田英司／著
著者名ヨミ	ｻﾜﾀﾞｴｲｼﾞ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2010.3
頁数・図版	１７１ｐ
大きさ	１９ｃｍ
叢書名・叢書番号	新特産シリーズ・
一般注記	文献あり
ISBN	4-540-09160-5
ISBN(新)	978-4-540-09160-5
本体価格	１６００円
NDC分類(8版)	626.48
NDC分類(9版)	626.48
件名	蓮根
内容紹介	日本の食卓を代表する食材であり、花粉症に効くなどの健康機能性でも注目のレンコン。そのレンコンの生理生態から、手掘り・水掘り栽培の実際、新しく始める時の経営指標、多様な加工料理までを詳しく紹介する。
著者紹介	昭和３９年徳島県生まれ。岡山大学農学部卒。６３年より徳島県の普及指導員。徳島県鳴門藍住農業支援センターを経て、平成２０年より高度技術支援センターに勤務。レンコンに関する資料や研究を「れんこん通信」としてまとめている。

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