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食のリスク学 氾濫する「安全・安心」をよみとく視点 貸出可

中西準子／著 -- 日本評論社 -- 2010.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ﾅｶ/ 00110417491 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21706466
書名 食のリスク学
書名ヨミ ｼｮｸﾉ ﾘｽｸｶﾞｸ
副書名 氾濫する「安全・安心」をよみとく視点
著者名 中西準子 ／著  
著者名ヨミ ﾅｶﾆｼ ｼﾞｭﾝｺ  
出版地 東京
出版者 日本評論社
出版年 2010.1
頁数・図版 ２５０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-535-58574-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-535-58574-4
本体価格 ２０００円
NDC分類(8版) 498.54
NDC分類(9版) 498.54
件名 食品安全
内容細目 内容：　食の安全．　食べもの情報ｖｓ．リスク　高橋久仁子対談．　食をめぐる論争点　松永和紀ききて．　さまざまな食の問題
内容紹介 ＢＳＥ、中国製ギョーザ、有機農業、健康食品など、あらゆる食の問題を爼上に、リスク評価の視点でさばく。環境リスク学を築き上げた著者が、環境問題に取り組む過程で踏み込んだ「食の問題」への明瞭な解答。
著者紹介 １９３８年中国大連市生まれ。６１年横浜国立大学工学部卒。６７年東京大学大学院工学系博士課程修了。東京大学環境安全研究センター教授、産業技術総合研究所化学物質リスク管理研究センター長等を経て、現在、同研究所安全科学研究部門長。２００３年紫綬褒章受章。

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