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ミルクの事典 持出禁

上野川修一／編 -- 朝倉書店 -- 2009.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 648.1 /ｶﾐ/ 00110371694 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21683434
書名 ミルクの事典
書名ヨミ ﾐﾙｸ ﾉ ｼﾞﾃﾝ
著者名 上野川修一 ／編, 清水誠 ／編, 鈴木英毅 ／編, 高瀬光徳 ／編, 堂迫俊一 ／編, 元島英雅 ／編  
著者名ヨミ ｶﾐﾉｶﾞﾜ ｼｭｳｲﾁ , ｼﾐｽﾞ ﾏｺﾄ , ｽｽﾞｷ ﾋﾃﾞｷ , ﾀｶｾ ﾐﾂﾉﾘ , ﾄﾞｳｻｺ ｼｭﾝｲﾁ , ﾓﾄｼﾏ ﾋﾃﾞﾏｻ  
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2009.11
頁数・図版 ５５７ｐ
大きさ ２７ｃｍ
一般注記 索引あり
ISBN 4-254-43103-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-254-43103-2
本体価格 １８０００円
NDC分類(8版) 648.1
NDC分類(9版) 648.1
件名 牛乳
内容紹介 ミルクおよびその加工品である乳製品は、日常生活の中で欠かすことのできない必需品。本書では、その生産・加工・管理・安全などの最新知識を解説。近年著しい研究・技術の進歩を全て収めた１冊。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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