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アスタキサンチンの科学 貸出可

矢澤一良／編著 -- 成山堂書店 -- 2009.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 464.7 /ﾔｻ/ 00110352990 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21695275
書名 アスタキサンチンの科学
書名ヨミ ｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝﾉ ｶｶﾞｸ
著者名 矢澤一良 ／編著  
著者名ヨミ ﾔｻﾞﾜ ｶｽﾞﾅｶﾞ  
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版年 2009.11
頁数・図版 １５４ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般注記 索引あり
ISBN 4-425-88481-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-425-88481-0
本体価格 ２８００円
NDC分類(8版) 464.7
NDC分類(9版) 464.7
件名 カロチノイド
内容紹介 鮭などに含まれる赤色の素で、優れた抗酸化作用があるアスタキサンチン。科学的データに基づき、その基本情報から、健康に良い理由、効果と副作用、摂取方法、今後の展望をわかりやすく解説する。
著者紹介 昭和４７年京都大学工学部卒。４８年（株）ヤクルト本社中央研究所入社。６１年（財）相模中央化学研究所入所。平成１２年湘南予防医科学研究所設立。同年東京水産大学客員教授を経て、現在、東京海洋大学大学院教授。

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