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郷土料理 ポプラディア情報館 貸出可

龍崎英子／監修 -- ポプラ社 -- 2009.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
子供の本 596L /ﾎﾌ/ 00111693009 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21580777
書名 郷土料理
書名ヨミ ｷｮｳﾄﾞ ﾘｮｳﾘ
著者名 龍崎英子 ／監修  
著者名ヨミ ﾘｭｳｻﾞｷ ｴｲｺ  
出版地 東京
出版者 ポプラ社
出版年 2009.3
頁数・図版 ２２３ｐ
大きさ ２９ｃｍ
叢書名・叢書番号 ポプラディア情報館・
一般注記 並列シリーズ名：Ｐｏｐｌａｒｄｉａ　ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ　ｌｉｂｒａｒｙ　索引あり
ISBN 4-591-10685-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-591-10685-3
本体価格 ６８００円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 383.81
件名 料理（日本）
内容紹介 北海道から沖縄まで、日本全国の郷土料理を都道府県別に紹介。野菜や魚介類など、郷土の伝統的な食材も紹介。料理と合わせて、各地の食文化の違いを学ぶことができる。また、各地で人気の名物料理も取り上げた。
著者紹介 １９２９年東京都生まれ。千葉県立栄養士養成所高等科卒。管理栄養士。専門は調理学、調理実習。千葉伝統郷土料理研究会主宰。聖徳大学生涯学習センター講師。元千葉県立衛生短期大学助教授。

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